上海妈妈：生煎包这样做，味道鲜美，软糯绵软，外焦里嫩
发布时间：2019-12-01 14:37:07 人气：2464
简介:我国有许多省份，许多地区有许多美食。在上海，有一种美味的小吃，嘴里有汤，外面很嫩。它尝起来很美味，可以不停地一个接一个地吃。这也适合早餐或晚餐。你想知道这是什么特别的小吃吗？
上海妈妈:生油炸面包很好吃，又软又粘，外面很嫩。那是上海的生油炸面包。味道真好。你可以在早上吃这么美味的生油炸面包，你会感觉好多了。接下来，你和边肖将做一个上海喜欢吃的牛肉生油炸面包。
作者:elsa
[配料]:
中筋面粉150克，牛肉200克，酵母2克(干)，糖8克，温水80克，精盐4克，糖3克，生料酒5克，鸡蛋1克，姜汁30克，葱和黑胡椒适量。
[步骤1]:
做面团。量11人，所以准备150克中筋面粉，酵母2克到75克温水与8克糖，静置5分钟，然后倒入面粉，让水和面粉混合好，揉成光滑的面团，发酵80分钟。
[步骤2]:
在面粉发酵过程中，制作肉末。这次我用了一块牛肉，大约200克。依次加入4克盐、3克糖、5克生料酒、一个鸡蛋、姜汁和黑胡椒。将肉糜搅拌均匀。最后加入洋葱。
[步骤3]:
面团可以放在发酵箱或烤箱里。时间一到，面团会发酵到原来的两倍。用手指按压这个洞，它就不会塌陷。面团通风后会变圆。
[步骤4]:
一剂20g可制成11剂。
[步骤5]:
将皮肤卷成手掌大小，放入水槽中。我每种馅料大约用30克肉。
[步骤6]:
每个馒头有15到18层。
[步骤7]:
将油放入锅中加热，加入馒头，用小火煎半分钟，加入65克水，盖上锅盖，用小火煎2分钟，加入65克水，煎至锅中的水几乎干透，撒上葱和黑芝麻。关火，煨2分钟。
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