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世界粮食日丨从窝窝头到清蒸多宝鱼:饭桌儿上的时代记忆

发布时间:2019-12-02 19:06:31 人气:4996

记者|蔡兴卓

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海鲜、鸡汁、辛辣食物、蘑菇...如果你听说过天坛方便面,你可能对北京大面粉厂并不陌生。这家大型面粉厂位于今天北京的中南部,其前身可以追溯到1918年成立的田敏机制面粉厂,并于2014年宣布转型。虽然我们告别了粮食进人后面粉出的场景,但对有印象的北京人来说,可能很难忘记它曾经是如何满足他们胃口的——在20世纪80年代和90年代,北京粮食工业公司推出了第一条油炸方便面生产线,大面粉厂生产的“天坛牌”方便面曾经很受欢迎,成为许多北京人记忆中难忘的美味佳肴。

唐山地震后建造的厂房被重建了,但记忆被转移了。在北京大磨坊面粉公司的原址上,对谷物的记忆集中在首都谷物博物馆的陈列上:京杭大运河,被称为“首都谷物路”,谷物节开幕的盛典,1915年创办的大河横劳粮店,胡同和顺公馆小酒馆,无数人回忆起的粮票...展览从根源开始,从主要农作物的起源开始,到皇城的粮食运输,到作为民生保障的首都粮仓,再到粮食的未来。谷物,北京的起源,被展示在展览的细节中。不管你出生在什么年龄,也许你都能找到你母亲提供的一餐饭和饭后的时间戳。

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